在那静谧的夜晚，月光透过斑驳的窗棂，洒落在我的床榻之上。我在半梦半醒之间，仿佛穿越了时光与空间的界限，回到了那充满烟火气的故乡小院。只见伯母正坐在那熟悉的厨房案板前，熟练地摆弄着包饺子的食材。她的身影在昏黄的灯光下显得格外亲切，那专注而又娴熟的动作，仿佛是岁月刻下的最美印记。
伯母是一个勤劳善良的人，在我的记忆里，她总是笑容满面，操持着家中的大小事务。她包的饺子，堪称一绝，那味道，是我童年最美好的回忆之一。此刻，在梦中看着她包饺子，我的思绪不禁飘回到了小时候。
小时候，每到过年过节，伯母总会早早地开始准备包饺子。她先将新鲜的蔬菜和猪肉洗净、切碎，然后放在一个大盆里，加入各种调料，用力地搅拌着。那搅拌的声音，仿佛是一首欢快的交响曲，让我和小伙伴们围在一旁，眼巴巴地望着，口水都快流下来了。
伯母调馅的时候，手法十分娴熟，她知道每种调料的用量，也清楚什么时候该搅拌，什么时候该静置。她一边搅拌，一边和我们说着话，给我们讲着各种有趣的故事。那些故事，就像一颗颗璀璨的星星，点缀着我们的童年。
调好了馅，伯母就开始和面。她将面粉倒入盆中，加入适量的水，然后用双手轻轻地揉着。那面团在她的手中，就像一个乖巧的孩子，任由她摆布。不一会儿，一个光滑的面团就揉好了。伯母将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面皮。那面皮又圆又薄，就像一轮皎洁的明月。
接下来，就是包饺子的环节了。伯母拿起一张面皮，放在手中，用筷子夹起一些馅，放在面皮的中间，然后轻轻地捏起来。她的手指就像灵动的蝴蝶，在面皮上飞舞着，不一会儿，一个漂亮的饺子就包好了。伯母包的饺子，形状独特，就像一个个弯弯的月牙，让人看了就有食欲。
我和小伙伴们也学着伯母的样子，拿起面皮，包起饺子来。可是，我们的手法太笨拙了，包出来的饺子，有的像小刺猬，有的像小枕头，形态各异。伯母看着我们包的饺子，忍不住笑了起来，她一边笑着，一边耐心地教我们如何包得更好。在伯母的指导下，我们包的饺子渐渐有了模样。
饺子包好后，伯母将它们放入锅中煮熟。不一会儿，一锅热气腾腾的饺子就出锅了。那饺子，白白胖胖的，散发着诱人的香气。我们迫不及待地拿起筷子，夹起一个饺子，放入口中。那饺子的味道，鲜美极了，让我们吃得满嘴留香。
在梦中，我看着伯母包饺子，心中充满了温暖和感动。虽然时光已经过去了很多年，但是伯母包的饺子的味道，却一直留在我的记忆深处。那味道，不仅仅是一种美食的味道，更是一种亲情的味道，一种故乡的味道。
突然，一阵清脆的闹钟声将我从梦中唤醒。我睁开眼睛，发现自己正躺在城市的公寓里。窗外，车水马龙，繁华喧嚣。可是，我的心中却依然留恋着梦中的场景，留恋着伯母包饺子的样子。我知道，无论我走到哪里，无论时光如何流转，伯母包的饺子的味道，将永远是我心中最珍贵的回忆。我多么希望，能再次回到故乡的小院，再次品尝到伯母包的饺子，再次感受那浓浓的亲情和温暖。
