在那如梦似幻的夜晚，我竟悄然走进了往昔的岁月，清晰地梦见伯母正忙碌于晒笋干的场景。那画面，带着独有的温度与气息，瞬间将我拉回了那段充满温情与美味的时光。
记忆里的伯母，总是那般勤劳能干。每当春笋破土而出的时节，她便会迈着轻快而又坚定的步伐，穿梭在那片翠绿的竹林间。她目光敏锐，总能迅速发现那些鲜嫩茁壮的笋儿。只见她熟练地挥动手中的锄头，轻轻一撬，笋便乖乖地从土里冒了出来。那动作一气呵成，仿佛与这片竹林有着某种默契。
将笋儿带回家后，伯母便开始了细致的处理。她把笋壳一层一层地剥开，露出里面洁白如玉的笋肉。那笋肉鲜嫩欲滴，散发着淡淡的清香，仿佛在诉说着大自然的馈赠。接着，伯母拿起菜刀，将笋切成均匀的小段。每一刀都切得恰到好处，展现出她精湛的刀工。
切好的笋段被伯母整齐地码放在竹篮里，准备进行下一步的晾晒。她挑选了一处阳光充足的空地，铺上干净的竹席。然后，小心翼翼地将笋段铺在竹席上，尽量让每一段笋都能充分接受阳光的照耀。阳光暖暖地洒在笋干上，仿佛给它们披上了一层金色的纱衣。
在晾晒的过程中，伯母会不时地翻动笋干。她动作轻柔，生怕弄断了那些鲜嫩的笋丝。每一次翻动，都像是在与笋干进行一场亲密的对话。随着时间的推移，笋干的颜色渐渐发生了变化，从最初的洁白变得微微泛黄，那是阳光与微风共同作用的结果。
经过几天的晾晒，笋干终于大功告成。伯母将它们收起来，放入干净的坛子里。那坛子里的笋干，散发着浓郁的香味，让人闻之便垂涎欲滴。每当家里来了客人，伯母总会从坛子里取出一些笋干，精心烹制出一道道美味佳肴。
其中，笋干烧肉是我最爱的一道菜。伯母将笋干泡发后，与肥瘦相间的五花肉一起红烧。笋干吸收了肉的香味，变得更加醇厚；而五花肉则因为笋干的存在，不再油腻，反而多了一份清爽。那道菜一端上桌，香气便扑鼻而来。夹一块肉放入口中，肉质鲜嫩多汁，笋干嚼劲十足，两者搭配得相得益彰，让人回味无穷。
还有笋干汤，也是别具风味。伯母用笋干、排骨和一些新鲜的蔬菜一起熬制。汤头浓郁鲜美，笋干的清香与排骨的醇厚完美融合。喝上一口汤，仿佛能感受到春天的气息在舌尖上跳跃。
如今，伯母已经渐渐老去，那片竹林也不再如往昔那般繁茂。但梦中的晒笋干场景，却依然清晰如昨。那记忆中的味道，如同一条无形的线，将我与过去紧紧相连。它承载着伯母辛勤劳作时的汗水，饱含着家人团聚时的欢笑，更凝聚着那份深深的亲情。
每当我品尝到与笋干有关的美食，心中便会涌起一股暖流。那是对往昔岁月的怀念，对伯母深深的感激与思念。我知道，无论时光如何流转，那记忆中的味道，将永远珍藏在我心中，成为我生命中最珍贵的宝藏。
